Schwierigkeitsgrad: leicht

Vegetarisch: ja

Alkohol: ja

600 g Steckrüben

600 g säuerliche Äpfel

Saft ½ Zitrone

20 g Butter

40 g Rohrzucker

100 ml Weißwein

1 EL frischer Majoran

Salz, Zitronenpfeffer, schwarzer Pfeffer

Steckrüben fein würfeln und in Salzwasser garen.

Äpfel schälen, würfeln und im Zitronensaft wenden. Butter auslassen und Zucker hinzugeben. Karamelisieren, die Steckrübenwürfel hinzugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Kurz köcheln und mit dem fein geschnittenen Majoran und den übrigen Gewürzen abschmecken.