Schwierigkeitsgrad: mittel

Vegetarisch: ja

Alkohol: nein

350 ml Orangensaft

100 ml Sahne

Abrieb ½ Orange

2 EL Rohrohrzucker

Vanillemark

5 getrocknete Aprikosen

2 EL Mandel- oder Aprikosenkerne

180 g Hartweizengries

200 ml Sahne

Orangensaft, Sahne, Orangenabrieb, Zucker und Vanillemark mit klein geschnittenen Aprikosen und grob gehackten Kernen aufkochen. Gries einrühren und unter ständigem Rühren ausquellen lassen. Erkalten lassen. 200 ml Sahne steif schlagen und vor dem Servieren unter das Griesflammerie ziehen.