Rezepte

Gemüsegerichte

• Ayurvedischer Fenchel aus dem Backofen
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Backofen-Spargel mit Ziegenkäse und Aprikosenconfit
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: ja (kann ersetzt werden)

• Blätterteig-Sauerkraut-Pastete mit Quitten und Walnüssen
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nach Belieben

• Blätterteigpastete mit Quittensauerkraut
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: ja

• Broccoliterrine mit Tomaten und Pinienkerne
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Dill-Möhren in Joghurt
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Fenchel in Sherry-Aceto-Marinade
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: ja

• Gebackene Hartweizen-Parmesan-Nocken mit Mangoldgemüse
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: ja

• Gebratene Auberginen in Pesto Putanesca
  

  Schwierigkeitsgrad: leicht
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Gebratene Walnußspätzle mit Thymian-Wirsing in Zitronensahne
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwändig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Gebratene Zucchini in Basilikum-Pesto
  

  Schwierigkeitsgrad: leicht
  vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Karamelisierter Spargel in Aceto Balsamico
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Kastanien-Pilz-Terrine
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Kohl-Grünkern-Schicht-Topf
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Krautfleckerl
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Kürbis-Mascarpone-Püree mit Basilikum und gerösteten Kürbiskernen
  

  Schwierigkeitsgrad:leicht
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Kürbis-Ziegenkäse-Quiche
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Möhrchen und Fenchel in Kardamon und Holunderblütensirup
  

  Schwierigkeitsgrad: leicht
  Vegetarisch: ja
  Alkohol:nein

• Roh marinierter Grüner Spargel in Kürbiskernölvinaigrette
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Rotkohl-Roulade mit Bulgur-Gorgonzolafüllung
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Sauerkraut-Kartoffeltörtchen mit Maronen
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol:nein

• Sommerdinkelpasta mit Stielmus in mediteraner Tomatensauce
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Steinchampignons mit Anissaat in Aceto-Balsamico
  

  Schwierigkeitsgrad: leicht
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Wirsingwickel mit Steinpilz-Polentafüllung
  

  Schwierigkeitsgrad: aufwendig
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: ja

• Zucchini-Knoblauchtarte mit Basilikum
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein

• Zwiebel-Kastanien-Quiche mit Salbei
  

  Schwierigkeitsgrad: mittel
  Vegetarisch: ja
  Alkohol: nein