Schwierigkeitsgrad: einfach
Vegetarisch: ja
Alkohol: nein

1 Blumenkohl
3 Eier


Salatmarinade:
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bd. glatte Petersilie
Weißweinessig od. Zitronensaft
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer

Blumenkohl bißfest in Salzwasser garen und in Röschen brechen. Die Eier fest kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten für die Marinade mischen und die noch warmen Blumenkohlröschen in die Marinade geben.